Miriam’s – Jyväskylän keskustan tunnelmallinen kahvila
Miriam Laitinen on perustanut Miriam’sin 2011 ja yritys onkin vuosien varrella kasvanut kolmen toimipisteen kokonaisuudeksi. Jyväskylän keskustassa Asemakadulla sijaitsevat kahvilat Miriam’s Asemakatu 12:ssa ja Café Nikolai Asemakatu 6:ssa sekä Viitaniementien leipomo, jossa kaikki herkulliset tuotteet valmistetaan. Lisäksi Miriam’s palvelee asiakkaita myös verkkokaupan kautta.
Miriam’sin asiakaskunta on monipuolinen: kahviloissa käy paljon yksityisasiakkaita ja lisäksi yritykset tilaavat säännöllisesti esimerkiksi salaattipaketteja, aamiaisia ja kakkuja. Leipomosta lähtee myös cateringia niin muistotilaisuuksiin kuin erilaisiin perhejuhliin.
Parasta yrittäjyydessä Miriamin mielestä on työn monipuolisuus ja vapaus valita, mihin haluaa keskittyä. Tällä hetkellä ajatukset ovat vahvasti uusimman kahvilan pyörittämisessä, mutta tulevaisuuden suunnitelmiin kuuluu myös kasvu.
Miriamin mukaan kahvilakulttuuri on nousussa ja ihmiset viettävätkin yhä enemmän aikaa kahviloissa. Miriam’sissa yksi erityinen hitti on noussut esiin: kuorrutetut kierrepullat. Café Nikolaissa nämä näyttävät herkut, erityisesti pistaasi- ja biscoff-versiot, ovat saaneet paljon huomiota somessa ja asiakkaiden keskuudessa. Miriam kertoo, että ne ovat myös hänen omia tämän hetken suosikkejaan.
Jyväskylän keskusta on Miriamin mielestä luonnollinen paikka yritystoiminnalle.
”Täällä on omanlaisensa tunnelma, jota suurista kauppakeskuksista ei löydy. Haluamme myös omalta osaltamme pitää keskustan elävänä,” Miriam kertoo. Myös omat ostokset Miriam tekee mieluiten keskustassa. Miriamin suosikkipaikka Jyväskylässä onkin juuri keskusta.
Uuden kahvilan avaaminen Asemakatu 6:ssa oli luonnollinen askel. Nikolainkulmasta vapautunut kahvilatila oli ollut Miriamin haaveissa jo ennen yrityksen perustamista. Nikolainkulma on täydellinen kahvilapaikka, jonka yläkerrassa sijaitsevat myös juhlatilat. Nyt haave on totta.
Kahviloiden välillä on omat erityispiirteensä: vanhemmassa kahvilassa on pöytiintarjoilu ja keittiö, josta salaattiannokset valmistetaan. Uudessa kahvilassa puolestaan myynnissä on valmiiksi pakattuja salaatteja ja erityinen panostus on tehty pullapuoleen.
Miriam haluaa muistuttaa lämpimin terveisin kaikkia jyväskyläläisiä ja niin uusia kuin vanhojakin asiakkaitaan käymään kahvilla.