Aitoa napolilaista pizzaa Jyväskylästä
Roster Pizza & Bar on yrittäjäpariskunta Pentin ja Elisan pyörittämä ravintola, joka on erikoistunut napolilaisen pizzan valmistukseen. Intohimo napolilaiseen pizzaan roihahti noin 10 vuotta sitten Pentin vieraillessa napolilaisessa ravintolassa ulkomaanmatkansa aikana. Kotiin päästyään Pentti päätti alkaa opettelemaan napolilaisen pizzan valmistusta alusta asti omin käsin.
Pizza-innostuksen edetessä Pentti piti kotonaan pop up-päiviä, joissa myi valmistamaansa napolilaista pizzaa. Pizzan suosion kasvaessa tuli ajankohtaiseksi miettiä seuraavaa askelta toiminnan kannalta. Pariskunnan pihaan hommattiin rosterinen perävaunu, josta käsin pizzan valmistus jatkui.
Suosion edelleen kasvaessa pariskunta päätti avata ravintolan Jyväskylän keskustaan. Hannikaisenkadulla ravintola toimi noin vuoden ennen muuttoa Yliopistonkadulla vapautuneisiin tiloihin. Roster Pizza & Bar on toiminut nykyisissä tiloissaan lokakuusta 2025 lähtien. Paikan intiimi, italialais-henkinen tunnelma on lumonnut monet asiakkaat, ja Pentti kokee muuton nykyisiin tiloihin olleen hyvä päätös toiminnan kannalta.
Reseptejä on hiottu vuosien aikana ja nykyään Roster Pizza & Bar tarjoilee pizzaa, jonka pohja on aidon napolilaisen kokin ohjeella valmistettu. Suosituimmat pizzat Salami Napole, Prosciutto ja Margherita saavat veden herahtamaan asiakkaiden kielelle. Asiakaskunta onkin laaja ja ulottuu jopa ulkomaalaisiin matkailijoihin asti. Pentti kertoo mieleensä painuneen kehun Italialaisilta matkaajilta, joiden mukaan Roster Pizza & Bar tarjoilee parempaa pizzaa kuin aito italialainen on.
Haluamme aina yrityksiä haastatellessa kysyä yrittäjien omia lempipaikkoja Jyväskylän keskustan alueelta. Elisan kertoo lempipaikakseen Jyväskylän sataman, jota hän kuvailee kauniiksi ja ihanaksi. Pentin lempipaikka on DeLorean.